今回は今が旬の「オクラ」について紹介します！

オクラのネバネバのもとは、水溶性食物繊維のペクチンという成分です。ペクチンは腸内の善玉菌を増やして腸内環境を整えたり、糖質の吸収を緩やかにして血糖値の急上昇を抑える等の効果があります。

新鮮なオクラを選ぶポイントです💡
・色は鮮やかでツヤのある緑色のもの
　(特にヘタの周りをよく確認し、ヘタや切り口が茶色く変色していないものを選ぶ。)
・産毛で表面がびっしりと覆われているもの
　(産毛が目立たないものは収穫してから時間が経過している。)
・大きさが小さめのもの
　(大きく成長してしまうと皮が固くなり苦みが出てくるため、食味が落ちる。)

ぜひ手に取ってみてくださいね！！