紅葉が綺麗な季節になりました🍁
先日、昼食で栗ご飯と秋刀魚の塩焼きが提供されました。

秋刀魚はたくさんの栄養が含まれています。
中でもDHAは多く含んでおり、記憶力の向上や脳の老化防止に効果があります。DHAはグリル等の網で焼いてしまうと1～2割落ちてしまうので、栄養素を余さず摂取する為にホイル焼き等で、丸ごと食べるのがおすすめです。

調理方法で摂取できる栄養量が異なるので、いろいろ工夫して栄養をしっかり摂っていきたいですね！