郷土料理(鳥取県、東京都)

9月は鳥取県、10月は東京都の郷土料理を提供しました。

大山おこわ さわらのゆず味噌焼き じゃぶ煮 冬瓜スープ 梨 

 じゃぶ煮は豆腐や野菜を煮込んでいるうちに「じゃぶじゃぶ」水分が出てくるのに由来していると言われています。大山おこわには栗、フルーツは梨で季節感たっぷりの献立でした😊

深川めし ちゃんこ風 酢の物 きのこ汁 バナナカステラ

 深川めしは、あさりのうま味が出ていて美味しかったです。ちゃんこ風は野菜もお肉もたっぷりでした!バナナカステラは゛東京バナナ゛をイメージしてみました😋