今回は「かぶ」について紹介します！

旬は年に2回あり、3月～5月の「春もの」と10月～12月ごろに旬を迎える「秋もの」があります。
春ものはやわらかい肉質が特徴で、春の七草「スズナ」としてもよく知られています。秋ものは甘みが強くなることが特徴です。

かぶは実も葉も丸ごと食べることが出来る野菜です💡
実のほとんどは水分でできており淡色野菜に分類され、ビタミンCやカリウムが含まれています。葉の部分は緑黄色野菜に分類され、実よりも栄養が豊富で、β-カロテンやビタミンC、鉄、カルシウムなどのミネラルや食物繊維が豊富です。

ぜひ旬なかぶを手にとって見て下さい😊