今回は「パプリカ」について紹介します！
パプリカは赤・黄・オレンジと色とりどりで、色によっても味が異なります。
赤はほんのりと甘みが、黄色は少し苦味が、オレンジは苦味はなく甘いことが特徴です。
また、パプリカの色の違いは成熟の具合によって変わるそうです💡一番早く収穫したものが黄色、そこから熟していくにつれてオレンジ、赤と色が変化します。
さらには赤・黄色・オレンジと色によっても含まれている栄養が異なるそうです！

🔴赤色→ビタミンＣ，β-カロテンが豊富に含まれています。また、赤い色素の成分であるカプサンチンが含まれており抗酸化作用やがん予防が期待できます。
🟡黄色→強い抗酸化作用があるα-カロテンが含まれています。
🟠オレンジ→赤パプリカと黄パプリカ両方の栄養素がバランスよく含まれています。

ぜひ旬のパプリカを手に取って違いを味わってみてくださいね！