４月～6月は山菜の収穫が盛んな季節です。
そんな山菜をちらし寿司として提供致しました！

山菜は香りが高く独特な苦みやえぐみがあります。
その特有の成分は抗酸化作用のあるポリフェノールで、アンチエイジング(老化防止)
や精神的ストレスの改善などの効果が期待できます。
また山菜を食べることで、冬の間に溜め込んだ老廃物を出してくれるそうです。
春先に食べることは理にかなってるということなんですね！

旬な山菜を食べて、心身ともに活性化し元気に過ごしていきましょう☘

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