今回は旬の「キャベツ」について紹介します！

3月から5月ごろにかけて、『春キャベツ』はお店で頻繁に見かけるようになりますよね。キャベツの種類は出荷時期によって分類されており、秋頃に種をまき4～6月に収穫するものを春キャベツ、夏に種をまき11～3月に食べごろを迎えるものが冬キャベツです。

選び方のコツは次の通りです💡
・春キャベツは葉が柔らかく、ふんわりした食感が特徴です。この食感が活きるよう葉の巻きが緩いものを。
・色は鮮やかな緑で、ハリツヤのあるものがベスト。切り口が見える場合は芯が小さいものを。

調理用途も様々で幅広く活躍してくれるキャベツ。
ぜひみなさん手に取ってみてくださいね。